Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6). Préparez la meringue en suivant la recette de base. Mélangez le vinaigre ou le jus de citron, la farine de maïs et ½ cuil. à café d’extrait de vanille. Versez ...

Lavez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Dans un récipient, mélangez les jaunes avec la maïzena et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse homogène. Dans une casserole, faites chauffer le ...

Le chef Cyril Lignac vient de sortir son nouveau carnet de cuisine « Fait maison no9 » aux éditions La Martinière. 45 ...

Diffusé le mercredi 18 décembre 2024 à 9:10 Publié le mercredi 18 décembre 2024 à 9:10 Dans son "Coup de fourchette" du jour, Nathalie Helal nous propose un atelier pâtisserie, avec les préparatifs du ...

Laissez bien refroidir la crème avant de l'assembler avec la compote de rhubarbe pour éviter que les couches ne se mélangent trop. Utilisez des pistaches non salées et concassez-les grossièrement pour ...

Vous aimez les tartes ? Voici nos recettes préférées de crèmes et autres mousselines pour les garnir : vous allez vous régaler ! La recette de la crème à l'alsacienne La recette de la crème pâtissière ...

Vous pouvez réaliser les deux préparations la veille (les fruits et la crème) pour gagner du temps le jour J. Servez ce dessert accompagné de petits biscuits maison pour encore plus de gourmandise.

Vous salivez devant la vitrine de la pâtisserie Pierre Hermé? Pour notre plus grand plaisir, le chef pâtissier a décidé de nous partager la recette de l'une de ses délicieuses créations : la tarte ...

1. Pour préparer la pâte sucrée, mettre la farine et le beurre dans un saladier et malaxer du bout des doigts afin d’obtenir une pâte sableuse. 2. Ajouter l’œuf et le sucre puis mélanger du bout des ...

Pour la crème anglaise (à réaliser la veille ou suffisamment tôt) : 1. Dans une casserole chauffer le lait et l’orge, jusqu’à ébullition puis éteindre et laisser infuser le temps de blanchir les ...

Pour sublimer les saveurs de vos desserts, la crème anglaise est parfaite. On vous dévoile comment la réussir à tous les ...

Décriés à juste titre, les plats industriels et ultratransformés sont entrés dans nos habitudes alimentaires. Le docteur ...