Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6). Préparez la meringue en suivant la recette de base. Mélangez le vinaigre ou le jus de citron, la farine de maïs et ½ cuil. à café d’extrait de vanille. Versez ...

Légère, fondante et très gourmande, la Torta Nua italienne transforme chaque bouchée en un petit moment de douceur ! Voici ...

Le chef Cyril Lignac vient de sortir son nouveau carnet de cuisine « Fait maison no9 » aux éditions La Martinière. 45 ...

Chaque jour, Cyril Lignac présente son propre show de cuisine, directement depuis chez lui ! Sur M6, mais aussi en live sur Instagram, le chef dévoile tous ses secrets de fabrication pour ses recettes ...

Fendez la gousse de vanille en deux à l’aide d’un couteau. Récupérez la pulpe de vanille avec la lame du couteau. Mettez le lait, la crème, la pulpe de vanille ainsi que la gousse dans une casserole ...

Avec ces chaussons aux pêches à la vanille, réalisez un dessert facile, parfait tiède avec une crème légère. Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez-y les pêches 10 sec, pelez-les et ...

Pour sublimer les saveurs de vos desserts, la crème anglaise est parfaite. On vous dévoile comment la réussir à tous les ...

On hésite parfois à se lancer dans les entremets pourtant simples et même agréables à préparer soi-même. C’est parfois le cas de la crème aux œufs caramel, à cause du caramel qu’on a la trouille de ...

Décriés à juste titre, les plats industriels et ultratransformés sont entrés dans nos habitudes alimentaires. Le docteur ...

Éplucher les topinambours. Les tailler finement (idéalement au Robot-Coupe CL50, sinon à la mandoline). Répartir de façon homogène les topinambours dans un bac gastro. Couler le lait de vanille encore ...

L'automne s'invite doucement à la maison, portant avec lui l'envie de douceurs réconfortantes et de parfums qui réchauffent l'air. Quand les jours raccourcissent et que la fraîcheur s'installe, quoi d ...

Pour se faire plaisir au moment du dessert, il n’est pas nécessaire de préparer ou d’acheter une pâtisserie complexe qui multiplie les saveurs et les textures. Certains des concepts les plus simples ...