LASBORDES À l'occasion de la Semaine du goût et dans le cadre de leur projet d'étude, les étudiants de seconde année BTS STA (Sciences et technologies des aliments) ont organisé, avec l'aide de leurs ...

De plus en plus d’amateurs de vins se forment à la dégustation pour approfondir leurs connaissances. En septembre dernier, le Wine & Spirit Education Trust (WSET) l’organisme de formation leader du ...

Identifier le verre d’eau le plus salé, le carré de chocolat le plus sucré ou deviner l’aliment à son odeur : les collaborateurs de Qualinea, qui fête ses 10 ans se sont essayés à l’analyse ...

À chaque nouvelle rencontre, Charline Mélis observe de grands yeux ronds pleins d’envie. « On me demande toujours : Mais ça existe ce métier ? ! » Elle s’esclaffe : « Eh oui ! J’ai de la chance, c’est ...

Les habitudes alimentaires en Europe (1) l’Europe du Sud Les habitudes alimentaires en Europe (2) l’Europe de l’Ouest. Les habitudes alimentaires en Europe (3) l’Europe du Nord. Les travaux pratiques ...