Los especialistas en seguridad alimentaria están a favor de la maduración de la carne, que consigue que sea más suave y ...

Reclama una revisión de la normativa europea que, calcula, incrementaría en 40 euros la tonelada de esta materia prima ...

El Estudio Mundial de Micotoxinas 2025 de DSM-Firmenich revela que el 82% de las muestras contienen múltiples toxinas, ...

El cáncer de hígado representa un reto creciente en la salud de Jalisco. Especialistas del Hospital Civil de Guadalajara advierten ...

¿Sabías que el 48 por ciento de la población adulta española y el 25 de la población infantil no tiene un sueño de calidad?

La presencia de moho en los alimentos puede representar riesgos serios para la salud, ya que algunos hongos y bacterias ...

Por desgracia es relativamente habitual toparnos con algunos alimentos en mal estado almacenados en nuestro frigorífico o despensa. Una mala organización, planificación o simplemente el olvido ...

El consumo crónico de esta sustancia tóxica puede producir cáncer de esófago en humanos. El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una alerta alimentaria por la presencia de micotoxinas en una reconocida ...

Hay muchas personas que, cuando ven moho en el pan, cortan esa parte verdosa y comen el resto creyendo que de esa manera se elimina cualquier peligro. Sin embargo, este hábito muy común puede ...

Los alimentos son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. Cada una de nuestras células depende de la energía proveniente de los alimentos para realizar sus funciones correctamente. A ...

La calidad y buen estado de los alimentos es importante para garantizar el bienestar y la salud en general. Consumir productos contaminados por patógenos como hongos y bacterias puede ocasionar daño o ...